Se soigner de manière naturelle est aujourd’hui une préoccupation grandissante des français. Que ce soit par crainte des dangers des molécules synthétiques ou par désir de revenir à des savoirs ancestraux, se soigner avec les plantes attire de plus en plus de personnes.
Et pour cause ! Les molécules synthétisées chimiquement pour produire les médicaments sont souvent inspirés d’éléments naturels (l’aspirine a été découverte dans le saule par exemple).
Dans cet article je vous explique pourquoi utiliser les plantes est une bonne alternative mais aussi comment exploiter correctement les actifs en fonction des plantes et de nos besoins.
Pourquoi utiliser les plantes pour se soigner?
La première raison est purement scientifique. Les plantes, comme tout être vivant a pour première priorité d’assurer sa survie et celle de son espèce. Pour ce faire, et dans un environnement complexe, elles vont produire certaines molécules pour se protéger ou pour interagir avec les autres êtres vivants de leurs écosystèmes. Ces molécules peuvent avoir une utilité pour d’autres êtres vivants : par exemple les herbivores qui vont les consommer.
La deuxième raison est plus philosophique mais découle de la première : un écosystème tend naturellement vers l’équilibre et va donc mettre à disposition de chaque être vivant ce dont il a besoin dans son environnement proche. Les animaux savent par instinct identifié ce qui leur fera du bien. L’animal humain avec son cortex a un peu perdu cet instinct. Je vous propose de nourrir votre cortex (connaissance) pour vous rapprocher de votre instincr.
Comment utiliser les plantes sauvages pour se soigner?
Il y a quelques années, l’ancêtre des pharmacies s’appelaient des apothicaires et étaient tenues par ceux qui maîtrisaient l’art d’extraire les actifs des plantes à une époque ou les synthèses chimiques permettant de reproduire les actifs végétaux n’existaient pas encore.
Leur science s’était construite par l’expérience et la transmission, mais ils maîtrisaient parfaitement les dosages et les modes d’administration. En effet les molécules actives du végétal ne peuvent pas toutes se rendre disponibles ni être conservées de la même manière. Alors bien sûr on peut manger la plante fraîche dans son totum (totalité de la plante), mais cela demande de pouvoir la cueillir chaque plante au moment où on en a besoin et ce n’est pas toujours possible. Extraire pour conserver est donc indispensable.
Les molécules actives sont des assemblages uniques d’atomes qui ont, de par leurs liaisons et leur géométrie, des affinités particulières avec différents liquides qui, par trempage, permettent de faire passer les actifs de la plante au solvant. C’est en connaissant les molécules et leurs affinités que l’on peut savoir dans quel liquide on peut les extraire au mieux.
Extraction dans l'eau
L’eau est évidemment le solvant le plus connu. Qui n’a jamais dégusté de tisane? Elle extrait facilement différents actifs. La température va avoir un rôle important en fonction des molécules attendues : eau froide pour les molécules très polaires mais fragiles, eau chaude voire chauffage long pour les molécules plus récalcitrantes ou les tissus végétaux plus coriaces (mais pour les molécules les moins fragiles).
La macération en eau froide on pourra obtenir:
– les mucilages, gels visqueux utiles au transit digestif et à l’évacuation des mucus
– les tanins, molécules astringentes qui resserrent les tissus de la peau et des muqueuses avec une action anti-inflammatoire et antiseptique. Elles donnent un goût râpeux après absorption comme le vin rouge ou le thé très infusé.
– les pectines, pansements naturels au niveau directe, elles sont également utiles pour limiter l’absorption du cholestérol et les pics de glycémie. Elles se lient facilement aux métaux lourds pour les éliminer.
– les saponines, molécules variées qui outre leur pouvoir nettoyant (sapo= savon), peuvent faciliter l’expectoration, la detoxification, fluidifier la circulation ou réguler les hormones.
– vitamines B et C
– minéraux.
L‘infusion (extraction dans de l’eau chaude de façon courte) est la méthode privilégiées pour de nombreuses plantes car elle est efficace pour beaucoup de molécules.
– les flavonoïdes, merveilleux anti-oxydants qui assurent le bon renouvellement des cellules et ainsi luttent contre le vieillissement et beaucoup de maladie à titre préventif.
– les hétérosides, molécules si puissantes que certaines sont utilisées en cardiologie ou réanimation.
– les huiles essentielles. Elles ne sont pas solubles dans l’eau mais les petits sacs qui les contiennent s’ouvrent à la chaleur. Une bonne raison de couvrir sa tasse d’infusion sinon elles s’évaporeront très vite.
La décoction (trempage long à la chaleur), permet d’extraire les molécules des tissus coriaces comme l’écorce et les racines. On pourra ainsi atteindre toutes les molécules solubles dans l’eau, notamment
– les acides aminés : élément de base de synthèse des protéines et donc du renouvellement des tissus.
– l’inuline : excellent prébiotique, il nourrit les bonnes bactérie de votre microbiote.
La vitamine C, très sensible à la chaleur, ne lui résistera pas.
Tu l’auras compris, l’eau est un super solvant pour extraire des molécules des plantes, mais pas toutes. Par contre la conservation des préparations à base d’eau est très courte. En général on sèche ou on congèle les plantes et on prépare les infusions et autres décoctions minute.
Le mois prochain on parlera des autres solvants liquides : alcool et vinaigre et huile.